최고의 음식궁합, 서로 잘 어울리는 음식궁합!

음식에도 궁합이 있다고 하는군요.. 서로 어떤 음식이 잘 어울리는지

여기저기서 찾아보고 정리해 보았습니다. 네이버나 다른 포털사이트

에 검색해 보아도 음식재료는 각각으로 소개하고 또, 서로 잘 어울리는

음식궁합이 나와 있으니 참고하면 되겠지오.

계란과 치즈

계란의 비타민 D 와 영양분, 그리고 치즈의 칼슘이 뼈를 만드는데

중요한 역활을 한다고 합니다.

인삼과 오미자

다크초콜릿과 사과가 좋다고 하는데요..

사과의 퀘세틴과 다크초콜릿의 플라보노이드가 혈액순환에 도움을

준다고 합니다.

생선류와 마늘

함께 먹게 되면 면역력강화와 콜레스테롤의 수치를 낮추고 혈액순환

에도 좋다고 합니다.

간과 우유

서로 다른 단백질간의 배합으로 상승효과를 내고..

돼지고기와 마늘 또는 표고...

돼지고기의 콜레스테롤을 표고가 흡수를 방해하고..

강황과 후추

강황에 후추를 살짝 치면 커큐민의 성분이 늘어나 항암효과가 상승

한다고 하며 카레를 만들어 먹을때 많이들 그렇게 먹고 있지오..

고기와 파인애플 또는 키위, 무우, 배등..

파인애플의 브로멜린은 고기를 매우 연하게 하는데 음식점에서도

실제로 사용되고 있고..

토마토와 올리브유..

올리브유 뿐만 아니라 토마토는 열을 가해 익혀 먹는것이 더욱 좋은

데 후라이팬에 다른 기름을 둘러 익혀 먹어도 좋다는..

굴과 부추도 좋다고 하고요..

바다의 우유라는 굴과 여성은 물론, 남성에게 특히, 좋다고 알려진 부추

를 같이 먹으면 좋다고 합니다.

쇠고기와 들깻잎..

들깻잎에는 비타민 A,C 가 풍부해 쇠고기와 영양적으로 보완하며..

새우와 표고..

새우의 콜레스테롤을 표고가 몸에 흡수되는것을 억제시켜 준다고 합니다.

육회와 배

배가 고기를 부드럽게 하고 소화를 돕고..

선지와 우거지

선지의 철분과 우거지의 섬유질이 조화를 이루고

죽순과 쌀뜨물

죽순을 살뜨물에 담그면 죽순의 산화를 방지하고 영양소의 손실을 최소화

하며..

당근과 식용유..

당근의 비타민a를 기름으로 조리해서 익혀 먹으면 효과를 훨씬 높일수

있다고 하고..

조개와 쑥갓

조개의 여러가지 장점과 쑥갓의 비타민 A, C 가 조화를 이루고

복어와 미나리

미나리가 복어의 독성을 완화하고..

미역과 두부

두부, 콩요리의 사포닌은 요오드를 배출하는데 이를

보완해주는 것이 해조류로 미역의 풍부한 요오드로 보완할수 있다고

하며..

된장과 부추도 영양적으로 보완하고

찹쌀과 대추

찹쌀에 부족한 철분이나 칼슘등의 영양분을 대추가 보완하고..

돼지고기와 새우젖

돼지고기의 단백질과 지방을 새우젖이 분해하는데 도움을 주고

딸기와 우유

가 서로 어울리면 우유의 영양소와 비타민C 가 완벽한 조화를 이룬

다고 하며..

감자와 치즈

감자에 부족한 단백질과 지방을 치즈가 보완하고

감자는 소금과 함께 섭취하던지 아니면 토마토또는

그냥 먹는것이 도움이 되면 설탕과는 전혀 어울리지 않는

다고 하는군요..오늘은 여기까지..^^